レモンのチーズタルト

レモンのチーズタルト

中のチーズケーキには果汁とレモンパウダーが

上にはレモンカードで模様が描かれています

LUPOSではこの季節、

レモンの香りでいっぱいになります

農家さんから届いたレモンを

ケーキに使えるように、手作業で加工するからです

まずは皮をむいて乾燥させます

カラカラになったものを粉末にします

皮をむいたレモンはひとつずつ手作業で絞っていきます

この季節は家に帰っても手からレモンの匂いが離れません

レモンの絞り汁はさらに

バター、砂糖、卵と一緒に煮てレモンカードになります

こうしてできたレモンパウダー、レモンの果汁、レモンカードは

LUPOSのレモンケーキやパンナコッタ、ケーキなどに使用しています

レモンのチーズタルトはLUPOSのレモンを使ったお菓子の中でも

存分にレモンを堪能できる一品です。

こちらの商品はネットショップでも購入できます