2020-05-04
レモンのチーズタルト

レモンのチーズタルト
中のチーズケーキには果汁とレモンパウダーが
上にはレモンカードで模様が描かれています
LUPOSではこの季節、
レモンの香りでいっぱいになります
農家さんから届いたレモンを
ケーキに使えるように、手作業で加工するからです
まずは皮をむいて乾燥させます
カラカラになったものを粉末にします
皮をむいたレモンはひとつずつ手作業で絞っていきます
この季節は家に帰っても手からレモンの匂いが離れません
レモンの絞り汁はさらに
バター、砂糖、卵と一緒に煮てレモンカードになります
こうしてできたレモンパウダー、レモンの果汁、レモンカードは
LUPOSのレモンケーキやパンナコッタ、ケーキなどに使用しています
レモンのチーズタルトはLUPOSのレモンを使ったお菓子の中でも

存分にレモンを堪能できる一品です。
こちらの商品はネットショップでも購入できます
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